Alzheimer en Sinaasappelsap

Alzheimer is het gevolg van de veroudering van het hersenweefsel. In de loop der tijd raken hersencellen verstopt door samenklonterende eiwitten, waardoor deze cellen uiteindelijk afsterven. Bij de ene persoon gebeurt dit sneller dan bij de andere.

Wanneer mensen vroeg door alzheimer getroffen worden, bijvoorbeeld in de zestig, dan spreken artsen van ‘De ziekte van Alzheimer’. Maar dat samenklonteren van eiwitten treedt bij iedereen op.

Als je maar lang genoeg wacht... wordt uiteindelijk iedereen dus dement. Onderzoek heeft uitgewezen dat vanaf je 65 jaar iedere vijf jaar het risico op alzheimer verdubbelt, zodat uiteindelijk de helft van alle personen boven de 85 jaar alzheimer hebben. 

Er is veel onderzoek gedaan naar alzheimer en tal van stoffen zijn getest om te zien of deze de progressie naar alzheimer kunnen afremmen. Er zijn onderzoeken naar antioxidanten, vitamine c, vitamine e, bètacaroteen etcetera. Onderzoek toont aan dat deze antioxidanten geen effect hebben op het ontstaan of de progressie naar alzheimer.

Nieuwe onderzoeken richten zich daarom op het gebruik van flavonoïden. Dat zijn als het ware de kleurstoffen van fruit. En het blijkt dat flavonoïden veel belangrijker en gezonder zijn dan antioxidanten. 

Het lichaam ziet flavonoïden als licht toxische stoffen, waardoor lichaamseigen antioxidanten worden geactiveerd, met een veel groter en positiever effect dan inname van antioxidanten.

Zo is als gevolg van dit soort onderzoeken aangetoond dat personen die elke week minstens 3 glazen vers geperst (!) vruchtensap (zoals sinaasappelsap) drinken, 76% minder kans hebben op alzheimer, vergeleken met personen die minder dan één keer per week vruchtensap drinken. Personen die twee keer per week vruchtensap drinken hebben maar 16% minder kans.

Bovenstaande conclusie afkomstig uit ‘The American Journal of Medicine’ betreft een 10 jaar durende studie met meer dan 1800 proefpersonen. De conclusie wordt tevens door vele andere onderzoeken ondersteund. 

Omdat iets makkelijk is, zijn we soms geneigd het niet als ‘belangrijk’ te zien. Maar als diverse grote wetenschappelijke onderzoeken die kant op wijzen... hoe makkelijk is het om dan even drie glazen sinaasappelsap per week te drinken...! 

Popcorn als gezonde snack

Popcorn bevat nog meer antioxidanten dan fruit en groenten. En is daarom door onderzoekers uitgeroepen tot gezondste snack.

De wetenschappers presenteerden hun resultaten afgelopen week tijdens een bijeenkomst van de American Chemical Society.

Polyfenolen
Popcorn blijkt heel wat polyfenolen te bevatten. Deze stofjes werken ontstekingsremmend en pakken vrije radicalen – stoffen die aanleiding kunnen geven tot tal van ziekten – aan. Deze polyfenolen komen in grotere concentraties in popcorn voor. In een portie popcorn zit gemiddeld zo’n 300 milligram polyfenolen. In een portie fruit zit gemiddeld 160 gram polyfenolen.

Vezels
Maar dat is niet het enige wat de onderzoekers hebben ontdekt. Het omhulsel van popcorn (u weet wel: die harde dunne stukjes die zo lekker tussen uw tanden blijven hangen) blijkt de hoogste concentratie polyfenolen en vezels te bevatten.

Gezonde snack
“Popcorn kan wel eens de perfecte snack zijn,” stelt onderzoeker Joe Vinson. “Het is de enige snack die voor 100 procent uit onverwerkte hele granen bestaat. Alle andere granen worden verwerkt en vermengd met ander ingrediënten en hoewel ze ‘hele granen’ genoemd worden, betekent het dat slechts 51 procent ervan hele granen zijn. Eén portie popcorn bevat meer dan 70 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid hele granen.” Volgens Vinson is popcorn dan ook de ultieme manier om ervoor te zorgen dat we dagelijks genoeg hele granen binnen krijgen.

Bereiding
Dat wil echter niet zeggen dat u voortaan in de bioscoop met een gerust hart popcorn kunt bestellen. Popcorn is namelijk enkel gezond als het op de juiste manier bereid wordt. Zo is het belangrijk dat de popcorn met olie en niet met boter gemaakt wordt. En popcorn die u in de magnetron maakt, bevat weer twee keer zoveel calorieën als popcorn die u gewoon in een pan poft.

Maar hoe gezond u de popcorn ook maakt, natuurlijk geldt ook hier: met mate. Zo is het bijvoorbeeld niet de bedoeling dat u groente en fruit voortaan links laat liggen en door de popcorn vervangt. Deze bevatten namelijk weer andere stoffen die niet in popcorn zitten, maar die u wel nodig heeft.

Mentaal fit met C en E

Mensen die voedingssupplementen vitamine E en C slikken blijven mentaal op hogere leeftijd goed functioneren. Dat ontdekten onderzoekers van Harvard die vrouwen tussen de 70 en 79 jaar onderzochten. 

Vrouwen die in hun leven de twee antioxidanten E en C hadden gebruikt, presteerden duidelijk beter dan vrouwen die dan dat niet hadden gedaan. Hun scores op tests waren nog hoger naarmate ze de supplementen langer hadden gebruikt.

Vitamine C en E op zichzelf hadden geen effect op het mentaal functioneren. De vitamines werkten eigenlijk pas goed als de vrouwen ze samen gebruikten.